秋の香り・・・霧下そば
信州といえば・・
そば。
そばと言えば、戸隠そばに更級そば
でも
実は信濃町の「霧下そば」が
一番だと思っています
戸隠からも買い付けに来ているんですよ
信濃町出身の小林一茶は
どうやらそばがあまり好きではなかったようで
生涯２万句という・・ピカソみたい（＾＾）
俳句を残し、田舎もいっぱい詠んだにもかかわらず
そばの句は３句しかないそうな・・
でも
霧が、そして朝晩の寒暖の差が作り出す
甘みと
独特の風味は
やはり私は抜群だと思います。
そして今
そば畑は満開。
素晴らしいですよ・・・それは
新そばは
紅葉が始まる頃。
そして最近は電動の大きい石臼挽きなので
さらにうまい。
ぜひ
食べに来てみて下さい･･な
信州・信濃町から森林メディカルトレーナーがお届けする森の時間・森の持つ力、田舎・雪国のすごさ・・