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エリンギ、ハタケシメジ、ヒメマツタケ、キヌガサタケなど、新たなニュータイプきのこの生産が増えてきている。これらの栽培技術と経営事例をまとめたものである。
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No.140 ニュータイプのきのこたち
ニュータイプきのこの栽培技術と経営事例。
| 著者 | 吉良今朝芳 |
|---|---|
| 定価 | 1,015円 （本体923円） |
| ISBN | ISBN978-4-88138-114-8 |
| 体裁 | 新書判 |
＜フォト＞ニュータイプのきのこたち
第１章 わが国のきのこ類の消費と生産の動向
１ きのこ類の消費動向
２ きのこ類の生産動向
３ きのこの価格形成
４ きのこ類の具体的な施策方向
第２章 ニュータイプきのこの生産と消費の動向
１ 急速に伸びるニュータイプきのこ
２ ニュータイプきのこのアンケート調査とその結果
３ 注目されるニュータイプきのことその主産地
第３章 主なニュータイプきのこの栽培技術と経営
１ きのこの栽培形態
２ 菌床きのこ栽培方式
■ エリンギ
■ ハタケシメジ
■ ニオウシメジ
■ ヤマブシタケ
■ ヌメリスギタケ
■ ウスヒラタケ
■ ムキタケ
■ クロアワビタケ
■ キヌガサタケ
３ 原木きのこ栽培方式
■ クリタケ原木栽培
■ マンネンタケ短木栽培
第４章 ニュータイプきのこ経営事例
Ⅰ きのこ多角経営に取り組む＜村田産業＞
Ⅱ ヒメマツタケ栽培と有機肥料システムに取り組む
＜株式会社日本バイオ＞
Ⅲ ウスヒラタケ経営の＜ＪＡ鹿児島いずみヒラタケセンター＞
Ⅳ クロアワビタケ栽培の＜宮古島きのこ生産組合＞
Ⅴエリンギ栽培に取り組む＜しげながきのこ園＞
Ⅵヌメリスギタケ栽培に取り組む＜農事組合法人「きのこの里」＞
＜付録＞ ニュータイプのきのこ料理
